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  天堂美食日记―爱情醋溜土豆丝

  我们要以严肃认真的态度去对待这盘充满爱意的醋溜土豆丝!
  by天堂游 heaven_travel

  爱情醋溜土豆丝

  《女王的》文字版说过我关于做湘菜和的经历,堂粉们似乎没见过我做川菜和湘菜,其实我会做,而且做过不少。并且残害荼毒过多任推普对象。现在我的湘菜川菜水平我绝对不能算做得正宗,不过起码可以肯定好吃,我只能保证好吃~并且不会搞出人命。



  记得刚刚和他一起的时候,做过一顿饭给他吃,这是他吃我的的一顿饭。其中有一个菜就是醋溜土豆丝,这个“名菜”已经残害过一任推普对象了。他当时满怀幸福的吃下第一口。脸色一变。说黑龙江癫痫医院怎么样:“这个没你上次炒的那个辣椒好吃。”

  当时我的醋溜土豆丝的确是货真价实的丝,不是条,是我拿着多功能切菜器小心翼翼刨出来的。不过问题出在,我把它做成了糖醋土豆丝,我在上锅的时候撒了一大把糖。就这样醋夹砂糖炒土豆丝,最后装盘糖粒还没融化,味道可想而知了。



  后来那段日子为了他,拼命上网看,去菜市场买自己从来不买的辣椒粉干辣椒和豆瓣酱。其实我不能吃辣,因为广州的气候特别容易上火,我喉咙很容易发炎。多年来我都是靠王太后的汤水滋润长大。现在为了一个本来素不相识的男人特意去学自己完全不擅长的东西。牺牲程度可想而知。

  因为不能吃辣,学习自己不熟悉的菜系,所以出来的味道我从来没试过,都是靠他。每次我捂着鼻子炒出一盘菜端出来,他就迫不及待拿筷子尝,然后都是充满惊喜石家庄娴癫医院状说:“好吃好吃好吃。。。”



  其实我还挺痛恨这个场面,因为感觉生死大权都掌握他那对筷子和他那张嘴上了!

  我不知道是不是真的好吃,我没吃过正宗地道的湘菜川菜,现在能做出来让他说好吃就行了。而且,每次下厨房我都得做好半天面膜护理,油太大了,太呛人了。

  后来,我终于炒出一盘让他满意的醋溜土豆丝了,他很开心的说:“这个菜你做的好地道啊。”然后一下子把一盘都吃完了。然后又说:“你不知道你初次做那盘土豆丝,难吃的想让我把你踹下楼去。。那个砂糖夹着土豆丝。。简直就是噩梦啊!!!!“



  听完他这番话,我很有冲动抓一把花椒辣椒粉糊他双眼。。。糊他嘴巴估计他会说辣的很滋味,治癫痫病哪家医院好糊眼才叫爽!

  后来,自己一个人的日子,我也经常做这个醋溜土豆丝吃,这是我唯一能吃的一个辣菜。

  现在送上这个菜的做法,我知道这是个很平常的菜,很多人做过,不过这个菜对我来说具有特别的意义。也许不正宗,不过有个人吃过说好吃而且地道,我很开心。



  材料:土豆 花椒 干辣椒 盐 鸡精 油 葱花 浙醋

  1.土豆洗干净用多功能切菜器刨掉皮 然后刨成薄片 再切成细丝
  2.土豆丝用自来水泡半个小时去掉淀粉质后晾干水分备用(过程需换水一次)
  3.适量的油烧热,加入花椒炸出香味后取出花椒
  4.2-3个干辣椒掰开爆香油锅,加湖北治癫痫的医院入土豆丝急火爆炒片刻后加入适量的盐鸡精以及1-2匙的浙醋翻炒均匀
  5. 撒上葱花翻炒几下熄火即可装盘



  我刀功不好,所以每次做这个菜给他吃的时候就用这个笨方法去切土豆丝,那个切菜器帮我很大的忙。其实我到现在还不会用刀削皮,甚至苹果雪梨都不会很好的削,都是指望它。不过,这个切菜器也是锋利的很,已经被割伤不少次了。

  这个菜很家常,但是充满意义!送给大家!

  the end heaven_travel

  原文出处:[原创]天堂美食日记―爱情醋溜土豆丝