干煸豆角怎么炒才能炒脆_健康食谱

    干煸是川菜的一种烹调技法,干煸豆角是一道很家常的美味菜肴。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。干煸豆角怎么炒才能炒脆?跟着奇丽女性网小编一起来学学吧。

    干煸豆角怎么炒才能炒脆?干煸豆角的做法

    主料:豆角400克

    辅料:肉末50克;芽军海治疗癫痫病医院菜20克;海米20克;红美人椒一根;葱姜蒜适量

    调料:糖;鸡精;酱油;料酒;醋;香油;辣酱(不放盐了)

    初加工:豆角摘去筋膜,掰成长段,海米提前泡发,然后剁碎,肉碎;芽菜准备好,葱姜蒜切末,红椒切段。

    焯水:豆角在水开后入锅,滴入少许植物油,焯水时间一定要够,大约5分钟。将豆角彻底治小孩癫痫病需要多少钱煮熟。捞出不过凉水了。

    干煸:空锅坐于火上。烧热后放入豆角,小火慢炒,也就是干煸,大约5分钟,炒到豆角表面有焦状,起皱捞出备用。

    炒制肉碎:锅中放油,先放入肉碎,小火慢炒,一定将肉碎炒干香后,再放入海米碎;芽菜碎炒香;再放入葱姜蒜末反复炒香。然后,调入酱油;料酒;辣酱炒匀。 羊羔疯菏泽哪家治的好r>
    干煸豆角:放入豆角;调入白糖;鸡精炒匀后,倒入红椒片,葱末炒匀,即可出锅。

    奇丽女性网小编温馨提醒:

    制作非油炸的干煸豆角要记住二个要点——

    1.焯水:豆角焯水的时间,千万别太短,足足要小火5分钟左右。否则豆角不易熟。
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    2.干炒:锅中不放油,直接放入焯水后的豆角,也是小火慢炒,直到把豆角内部的水分煸干,也要大约5分钟。

    干煸豆角怎么炒才能炒脆?以上小编为大家介绍了干煸豆角的烹饪方法,喜欢干煸豆角这道菜的亲们可以自己动手按着以上方法来做一做,绝对是人间美味哦。